Ingrédients * lait : 1/4 litre
* farine : 250g
* oeuf : 2
* beurre : 40g
* sucre : 2 cuillères à soupe
* sel : 1 pincée
* levure de boulanger : 5g

Préparation

1 Mettre la farine avec le sucre et le sel dans un saladier.

2 Faire un puits dans la farine, puis y casser les deux oeufs. Rajouter le beurre fondu.

3 Faites tiédir le lait, ça permettra à la pâte de mieux lever (ne le faites surtout pas trop chauffer, sinon vous obtiendrez l'effet inverse...). Prélevez en une partie dans un verre, diluez y la levure de boulanger. Ajouter la levure ainsi diluée au mélange précendant.

4 Rajouter le lait restant progressivement tout en mélangeant. A la fin, le mélange doit avoir une consistance légérement plus épaisse qu'une pâte à crêpe.

5 Laisse reposer une heure au minimum, puis faire cuire dans un gaufrier.