COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT (environ 35 petits cookies) 110 GRAMMES FARINE
70 GRAMMES PEPITES CHOCOLAT
50 GRAMMES NOIX MOULUES (OU NOISETTES MOULUES ET GRILLEES CA C'EST MA TOUCHE
PERSO)
75 GRAMMES BEURRE FONDU
35 GRAMMES SUCRE EN POUDRE
35 GRAMMES CASSONADE (SUCRE ROUX)
1 SACHET SUCRE VANILLE
1 OEUF
1/2 C BICARBONATE DE SOUDE
2 PINCEES SEL
- Faire fondre le beurre
- Dans une jatte, fouetter les oeufs avec les 3 sucres et le sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume
- Mélanger la farine et le bicarbonate
- Incorporer au mélange oeufs + sucre, en alternant par petites quantités, le beurre fondu tiédi et la farine
- Mélanger soigneusement
- Lorsque la pâte est homogène, ajouter les noix (ou noisettes) et les pépites de chocolat
- Couvrir la jatte et la placer 30 mn au frigo
- Préchauffer le four à 180 °
- Sur une plaque à pâtisserie, faire des petits tas espacés, à l'aide de deux petites cuillères
- Glisser la plaque au four pour 10 mn environ
- Laisser les cookies refroidir sur une grille, et les stocker ensuite dans une boite en fer

Conseil : je trouve qu'il vaut mieux faire des petits cookies, pour éviter qu'ils ne soient durs.
Pour les pépites : prendre du chocolat noir et le "hâcher" au robot : c'est beaucoup moins cher que d'acheter des pépites et comme c'est moins régulier, c'est meilleur (surtout quand on tombe sur un gros morceau, miam)