Crème frangipane
Temps de préparation : 10 min

Ingrédients nécessaires
125 g de beurre
50 g de sucre semoule
50 g de poudre d'amandes
1 oeuf
1 jaune d'oeuf

Travailler le beurre jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade.
Incorporer le sucre et la poudre d'amandes, l'oeuf et enfin le jaune.
Réserver au frais jusqu'à utilisation, dans une galette des rois par exemple.

Conseil :
Version plus raffinée avec : une cuillère à soupe de rhum, 1 cuillerée à café de Maïzena et 50 g de crème patissière, ce qui allègera la préparation.